طريقة عمل المشبك

المقادير:

3 كوب زبادي¼ كوب 4نشا1 ملعقة صغيرة بيكنج صودازعفران1 كوب ماء وردزيت للقلي
الطريقة :
بواسطة المضرب اليدوي يُخفق الزبادي والدقيق والنشا و البيكنج صودا جيداًحتى تتداخل كل المكونات.- يُضاف الزعفران وماء الورد ويستمر بالخفق حتى يتجانس المزيج.- تترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق .- يُحمى زيت القلي.- يُصب العجين داخل القمع الخاص بالمشبك وتشكل بشكل دائري متداخل داخل الزيت الحامي.- تُرفع أقراص المشبك وهي ساخنة وتوضع في القطر.ملحوظة- يمكن استخدام قطاعه دائرية الشكل تُوضع داخل زيت القلي للتحكم في حجم أقراص

حلى المانجو

المقادير :
- كيك امريكانا الجاهز .. علبه وحده بس 4 -أكواب عصير مانجو ندى أو المراعي 3- ملاعق نشا1-قشطه
- 2كريم كراميل
- 2 دريم ويب
-6 حبات جبن كيري - كوب عصير تانج المانجو أو تانج برتقال - فنجانين ســكر - ظرف جلاتين
الطريقة :
أول شي نضع الكيك في قالب باريكس ..ونشربه بالقليل من عصير التانج بعدين نحط في الخلاط القشطه والكريم كراميل و الدريم ويب وجبن كيري ..وكوب عصير مانجو ونخلطه لين يصير كثيف ونحط الخلطة على الكيك ونحطها في الثلاجة لمده نص ساعة في هذا الوقت ..نحضر وعاء ونضع فيه كوبين مانجو وفنجانين سكر ونحركهم ..ونحضر كوب مانجو ونخلط فيه 3 ملاعق نشا أو ظرف جلاتين ونضيفه على المانجو اللي على النار عشان ما يتكتل وبعدين نخليه يبرد شوي ..وبعدين نطلع القالب من الثلاجة ونضعه على الوجه ...ونخليه يبرد ساعين .. وبعد ما يجمد نقدر نزينه بشرائح المانجوعلى فكره حجم الكوب ..استخدم كوب الماء اذا كان القالب كبير ..بس إلي هذا القالب الأفضل أن تستخدمي كوب ( شوكلاته نوتيلا الحجم الصغير )انا اشوفه يكفي عشان ما تكون الطبقة الاخيره لزجه وسايحه ..

حلى اللوز

المقادير :
كيك امريكانا سويس رول باالشوكولاته000- ظرفين دريم ويب000- ظرفين كريم كراميل000- 6..حبات جبن كيري000- 5..حبات سنكرس000- ربع أصبع زبده000- ملعقة حليب مذابه في ملعقة ماء000- علبتين قشطه000
الطريقة :
الطبقة الاولى00يقطع الكيك حلقات رفيعة ويصف في صينيه00الطبقة الثانيه00- يخلط الدريم ويب والكريمة والجبن والقشطه مع بعض ثم توضع على الكيك00الطبقة الثالثه00نغطي الخلطة بطبقات من الكيك00الطبقة الرابعه00نقوم بإذابة السنكرس والزبده والحليب المذاب في حمام مائي ثم يوضع فوق الكيك ثم يوضع بالثلاجة ويقدم بارد ثم يؤكل ثم تغسل الأطباق ثم باالهنا والعافيهصح هي متعبه لكن لذيذه

حلوى المشمش

المقادير:
- 75 جرام رقائق لوز ـ 175 دقيق ـ 75 جرام سكر بني ـ 100 جرام زبد ـ بيضة واحدة ـ 700 جرام مشمش مقطع أو علبتان من المشمش المقطع مع تصفية الفاكهة من الماء. للتزين : ثلاث ملاعق دقيق ـ ثلاث ملاعق سكر ـ ثلاث ملاعق شعير ـ ملعقة سمسم ـ 25 جرام زبد.

الطريقة :
الطريقة : (1) حمي الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة وضعي كل من اللوز والدقيق والسكر والزبد في الخلاط إلى أن يمتزج الزبد مع المقادير ، ثم أضيفي البيض ، واتركيه في الخلاط إلى أن يختلط مع بقية المقادير (2) امسحي صينية الكيك بالزبد أو الزيت وضعي عليها المزيج ، وزيني السطح بشرائح المشمش. (3) اخلطي كل من الشعير والدقيق والسكر والسمسم مع الزبد وأضيفيها إلى المشمش ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة ، إلى أن يتحول لون الحلوى إلى البني حول جوانب الصينية ، وبالسكين شرحيها إلى وحدات مستطيلة ، اتركيها حتى تبرد في الصينية وقدميها في طبق التقديم.

الكيكة الأسفنجية بالفواكه

المقادير:
10- بيض4/3 1 - كوب سكر2/1 3 - كوب دقيق1 - ملعقة كبيرة بيكنج بودر1 - ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :- يُوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك।- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكرمع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما ।- يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الفانيليا .- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفةبواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.- يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص منالزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب.- تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة.- تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخففة بالماء

السابلية

المقادير :

2- بيضة
_1 -كوب سكر_2.50 - سمنة فارم أو زبدة لكن يفضل السمن_6,5 -أكواب دقيق+ بشر ليمونة_3 -ملاعق ماء ورد_1.50 -ملعقة صغيرة فانيلا+ ذرة ملح
الطريقة :
جميع البسكويتات تكون على الطريقة الدسمةتخلط جميع المقادير معدا الدقيق وبعد الخلط تضيف الدقيق ونفرد العجين على كيس نايلون وتكون العجينة في الوسط وبعد العجن نقطعها بقوالب لها أشكال ونوزع البسكوت في الصينية وندخلها الفرن الين يسير لونها ذهبيوبعدها نطلعها من الفرن ونتركها الين تبرد وندهنها بالمربى ونحط البسكوتة الثانية من فوق يعني يسير المربى في الوسط وتكرر هذه العملية الين تنتهي كمية البسكوت الي عندك

ملك شيك

المقادير:
- 4 ملاعق ايس كريم فانيلا ( ملعقة الايس كريم الخاصة )
- كاسة حليب سائل .
الطريقة :
1- ضعي الايس كريم في الخلاط وضعي عليه كاسة الحليب و يخلط لمدة دقيقة .
2- ضعيه في الكاسة المعدة و يقدم فورا .
ملاحظة :
- يمكنك استعمال ايس كريم الفراولة أو ايس كريم شوكولاته
- تكفي الكمية لشخص واحد .